穆斯林群众喜迎开斋节

       6月3日早晨，共和县恰卜恰镇百佳民族贸易市场内人来人往，在一家名为“循化八珍香酥鸡”的商铺里，老板韩依斯哈一家正在锅灶边为即将结束一个月的斋戒而忙碌着。
　　在海南州，回、撒拉、东乡等穆斯林群众在开斋节这天，会通过制作美食、走亲访友、举办家庭聚会等方式来欢度传统的开斋节。“在开斋节这天，要是没有一道鸡肉做主食，那过节的味道一下就淡了。”韩依斯哈说。这几日，随着节日的到来，前来购买的客人也多了起来。

　　韩依斯哈告诉记者，一只农家土鸡配上众多调料、腌制，经过煮和炸两种方式，非常细嫩，酥酥脆脆的香酥鸡就可以出锅了。“明天早晨要去清真大寺做礼拜，回来就开斋了。”韩依斯哈说，开斋节实际上是一个规模盛大、礼义隆重的节日，相当于汉族群众过春节，藏族人民过藏历新年，十分热闹。
　　与此同时，风味独特的应季水果成为穆斯林群众走亲访友时最受欢迎的礼物。中午时分，菜市场内人流密集，李大妈一边大声吆喝着“最新鲜的水果”，一边帮顾客装袋，忙得不亦乐乎。
　　整车的新鲜水果，被她整齐地摆在推车上，层与层之间还铺上树叶，避免相互挤压，蹭破嫩皮。即便如此小心，依然有不少熟透的果子已经裂开一道口，向顾客展示着体内积聚的甜蜜。“妈妈煮的羊肉才是开斋节的味道。”家住共和县的马治平提前两天买了一整只羊胴体，剔骨卸肉后冻在冰箱里，已备节日招待客人用。
　　和其它节日一样，恰卜恰地区的商家提前几天就开始做起促销。香巴拉广场的德吉超市里，包装精美的进口糖果饮料、天然蜂蜜都在打折销售，各类清真糕点店也一如既往地推出特色点心拼盘，供新老顾客选购。