海南州：减盐减油在行动健康生活新风尚

如今，在健身房里挥汗如雨或是坚持晨跑夜跑，已成为许多人追求健康生活的标志。然而，很多人却忽略了健康生活的另一个关键环节——“厨房里的革命”。实际上，在追求健康的道路上，饮食管理的重要性丝毫不亚于运动锻炼。

“以前总以为只要多运动就能减肥，后来才发现饮食控制更重要。”正在海南州人民医院“体重管理联合门诊”就诊的王先生感慨道。他的经历印证了一个健康真相：科学饮食是健康生活的基石。这一理念与青海省在全民营养周期间倡导的“吃动平衡健康体重”主题相契合。

“一桌饭”影响全家健康。一日三餐，怎么吃既营养又健康？

六组数字破解科学饮食密码——每日摄入12种以上食物、每日主食粗粮占1/4至1/2、每餐深色蔬菜占1/2、每日1个水果、每日5份蛋白质食物、少盐少油、每日糖不超50克。

推进“减盐减油”专项行动以来，将“减盐减油”行动作为人均预期寿命提升工作的主要举措，通过制度保障、科技支撑和风尚培育，让低盐低油饮食从政府号召变为市民自觉，越来越多家庭正从“吃得香”转向“吃得健康”。

针对肥胖患者“越减越难”的困境，海南州人民医院联合内分泌科、中医科、康复科、普外科、体检中心五大核心科室，联动爱加健康平台，线上问诊及援青专家资源，推出“一站式科学减重”联合门诊，以多学科协作模式为肥胖患者提供全方位、个性化的健康管理服务。

海南州卫健委最新数据显示，科学饮食管理对慢性病预防的贡献率高达40%，远高于单纯运动锻炼的25%。据统计，我国居民日均盐摄入量超过推荐值（5克）近一倍，食用油摄入量也普遍超标。高盐（钠）和高油（脂肪）的饮食是高血压、心脑血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性病的重要诱因，减盐减油能直接降低这些疾病的发病风险，是预防医学中最具成本效益的干预措施之一。减少盐油摄入后，血压、血脂等指标往往在几周内就能改善。研究表明，每天减少3克盐摄入，收缩压可下降4至5毫米汞柱，效果堪比某些降压药。这种“立竿见影”的健康收益，能增强公众坚持运动的信心。

减盐减油不是健康生活的全部，但它是最普适、最易行、最具杠杆效应的切入点。

为此，海南州按照“党委领导、政府主导、部门协同、全社会参与”的基本原则，扎实推进“减盐减油”专项行动。

从机关窗口到社区饭堂，处处可见“减盐减油”新场景。“‘盐’多必失·每周三‘减脂日’，州政府食堂提供低油、低盐、低糖健康餐，助您科学管理体重！”记者走进州政府食堂，这样的宣传标语随处可见。

社区食堂是老百姓家门口的“烟火站”，更是健康饮食的“前沿阵地”。这里不仅飘着家常饭菜的香气，更承载着守护居民健康的重任。

最近，位于共和县恰卜恰镇同德中路的城南社区食堂也有了新变化，不仅在烹饪环节做起“减法”，更专门为老年人定制了减油减盐的菜品套餐。食堂后厨配备了标准量勺、量杯，对每餐的油盐用量进行精准量化控制；烹饪方式也焕然一新，蒸南瓜、白灼菜心、玉米排骨汤等蒸、煮、炖、凉拌类菜品占比大幅提升，煎炸、腌制、红烧等高油盐做法则逐渐“退居二线”。此外，食堂还引入低钠盐、低钠酱油等健康调味品，让老人们在享受实惠餐食的同时，吃得更健康、更安心。

这场“厨房里的健康革命”，正在改变着居民的生活方式。从机关食堂到社区厨房，从医院门诊到家庭餐桌，科学饮食的理念逐渐深入人心。正如居民卓玛所说：“现在明白了，真正的健康要从厨房开始，厨房才是最接地气的‘健身房’。”