阿言麦炖锅产业火了

卓伊拉姆的焜锅馍馍远销外地，收入节节攀升，她高兴得合不拢嘴。

       通过微信等网络平台，卓伊拉姆的焜锅馍馍卖到了广州、深圳等地，一个月的营业额近5千元……回到一年前，贵德县尕让乡阿言麦村的贫困户卓伊拉姆想都不敢想，自己能通过卖焜锅馍馍，脱了贫。
　　阿言麦村耕地少、草山少，年轻人外出务工较多，长期制约着该村集体经济转型发展。促进农村社会转型、增加农民收入，一直是村两委班子最棘手的问题。
　　在村党支部书记完么先看来，村上有做焜锅馍馍的传统，而且名气不小，加上焜锅馍馍投入成本小，制作工艺不复杂，市场前景喜人，这不正是发展的好路子吗？完么先把这一想法跟驻村工作组和村干部们进行了沟通，很快得到了全体村民的认可。
　　去年开春，完么先和村主任程富国找到甘肃永靖一家专门定制铁锅的厂家，定尺寸、谈价钱……六七趟之后终于和对方达成购买200个铁锅的协议。
　　产业发展方向有了，摆在大家面前的首要难题就是怎么管？完么想到了电视广告中的“可追溯体系”，他立马有了在焜锅馍馍上印上编号的想法。“我们的模具上都印有‘阿言麦XX’的字样，这样不仅能保证馍馍的质量，也是为了扩大宣传面。”完么先说。
　　定制完模具回来后，完么先立马召开了村民大会。
　　经过十几天的练习，今年的7月12日，一场特殊的比赛在阿言麦村举行。有做焜锅馍馍经验的村民集中在村委会进行现场评比，经过层层筛选，最终有9户脱颖而出，每户领到10个定制好的铁锅，成为了村上发展“焜锅产业”的第一批“领头雁”。“没有店铺，馍馍都是在自己家里制作。村干部会提前一天在微信群里通知订单数量。我们晚上先按需要把面准备好，第二天早上5点起来做。怎么烤、烤多长时间都有讲究。”对于焜锅馍馍的制作流程，获得比赛第一名的卓依拉姆十分熟悉。
　　村里卓依拉姆的馍馍做得最好，有时候她还会给其他村民传授和面、掌握火候的技巧，争取让村里出去的每一个馍馍都能达标，都能让消费者满意。
　　为了扩大焜锅馍馍的销路，阿言麦村“两委”又带领部分村民代表到附近州县与当地批发商洽谈销售事宜，“我们的焜锅馍馍外脆内软，不仅个大好吃还不含任何添加剂，是实实在在的好东西。”完么先说。同时，乡政府积极利用微信公众号、微信群、朋友圈等平台加大宣传，提高了焜锅馍馍的知名度，进一步拓宽了销售渠道，带动了该村11户贫困户增收，实现销售收入5000元。“现在我们周末回家，都有很多亲戚和朋友委托我们带村上的焜锅馍馍回去，每周我们还会给在内地开饭馆的乡亲们邮寄上好几箱过去，用传统工艺制作的焜锅馍馍在市场上很受欢迎。”驻村第一书记杨培宏说。“现在我们的馍馍供不应求，村民们都踊跃报名要做馍馍。我们害怕扩大规模后会出现质量问题，一直没有增加人员。”显然，对于下一步该怎么走，村干部们早有打算，就像完么先说的那样：“注册商标，做好包装，一步一个脚印把‘阿言麦焜锅’的品牌树起来！”